W skrócie
Zdradzę ci dzisiaj mój wielokrotnie sprawdzony sposób na to, by mięso z kurczaka było nieprawdopodobnie soczyste. Podpatrzyłam go w indyjskiej restauracji. Jadłam w niej kiedyś kurczaka, który dosłownie rozpływał się w ustach i w tym przypadku nie była to przesada. Zastanawiałam się, jak to możliwe. Okazało się, że mięso przed podsmażeniem całą noc przeleżało w jogurcie. Dzięki temu drób skruszał i stał się niesamowicie delikatny. Oczywiście szybko przeniosłam te metodę do mojej kuchni i zaczęłam robić w ten sposób kurczaka curry. Do jogurtu dodałam po prostu znaną mieszankę przypraw. Najlepiej, jeśli kurczak curry spędzi w jogurcie całą noc, ale jeśli nie masz tyle czasu, wstaw go do lodówki przynajmniej na trzy godziny. Zobaczysz, jak wielką to robi różnicę.
Kurczak curry – przepis na delikatne mięso z kurczaka w pysznym sosie
Czas przygotowania: 20 minut + 3 godziny marynowania
Porcja: 2-4 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka lub 1 podwójna,
- 200 g jogurtu naturalnego,
- 2 marchewki,
- czerwona papryka,
- łyżka gotowej mieszanki curry,
- łyżka oleju,
- 100 g ryżu jaśminowego,
- sól.
Polecam także: Te skrzydełka z kurczaka znikają szybciej, niż się pieką. Robię do nich doskonałą marynatę
Jak zrobić kurczaka curry?
- Pierś z kurczaka oczyściłam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Posoliłam.
- Przygotowałam marynatę: jogurt umieściłam w misce, dodałam łyżkę mieszanki curry i wymieszałam.
- Kawałki kurczaka umieściłam w marynacie, dokładnie wymieszałam i wstawiłam do lodówki na 3 godziny.
- Marchew obrałam i pokroiłam w słupki. Paprykę pokroiłam w paski. Podsmażyłam warzywa na patelni, po czym dodałam kurczaka z marynatą. Dusiłam całość 20 minut na małym ogniu.
- W tym czasie ugotowałam ryż, z którym podałam kurczaka curry.
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?